2025年5月25日，中國乳制品工業(yè)協(xié)會第31次年會特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇于南京舉行。人民日報(bào)健康客戶端記者主持圓桌對話，特邀5家行業(yè)“掌門人”共話特種乳業(yè)發(fā)展藍(lán)圖。中國特種乳牦牛乳專委會委員主任、甘肅華羚乳品股份有限公司董事長敏永祥，圍繞牦牛乳產(chǎn)業(yè)機(jī)遇與挑戰(zhàn)及新國標(biāo)實(shí)施情況作了深度解讀，闡述高原特色乳企全鏈條發(fā)展模式。

敏永祥指出，牦牛乳不僅是大自然饋贈的珍品，更是涉藏地區(qū)農(nóng)牧民群眾增加收入的富民產(chǎn)業(yè)。牦牛乳產(chǎn)業(yè)一方面起到保護(hù)高原生態(tài)環(huán)境的作用，一方面?zhèn)鞒兄�千年文化的使命，而且還承載著鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的希望。目前我國牦牛存欄量超1650萬頭，主分布于青海、西藏、四川、云南、甘肅等涉藏地區(qū)，與北極熊、南極企鵝并稱地球三大極地物種。牦牛乳源自“世界屋脊”凈土，具有“地域獨(dú)特、種群稀有、民族特色、功效顯著”四大特性，天然具備“環(huán)境優(yōu)美、資源稀缺、產(chǎn)品有限、品質(zhì)卓越”四大屬性。牦牛乳富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且乳糖含量低，更蘊(yùn)含免疫球蛋白、乳鐵蛋白、不飽和脂肪酸等珍貴營養(yǎng)成分，被英國《觀察者報(bào)》盛贊為“超級食品”。牦牛乳無論是助力嬰幼兒的成長需求，還是中老年人的健康訴求，都展現(xiàn)出無可比擬的優(yōu)勢。如今，牦牛乳產(chǎn)業(yè)在政策扶持和牦牛乳龍頭企業(yè)華羚公司的輻射帶動下發(fā)展勢頭迅猛，2024年產(chǎn)值突破150億多元，已成為涉藏地區(qū)的富民產(chǎn)業(yè)。

敏永祥提出，牦牛乳產(chǎn)業(yè)面臨機(jī)遇與挑戰(zhàn)，一是科技賦能夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基。持續(xù)踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，深化與國內(nèi)外科研院所的合作，運(yùn)用精準(zhǔn)營養(yǎng)、靶向釋放等前沿技術(shù)，深度開發(fā)牦牛乳大健康產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙贏。二是產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新消費(fèi)模式。堅(jiān)持“天然牧場、純凈奶源、透明工廠、流程開放”的經(jīng)營理念，從源頭嚴(yán)格把控原材料品質(zhì)，充分保障產(chǎn)品質(zhì)量，守護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全。積極履行社會責(zé)任，推動牦牛乳與文化旅游、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為消費(fèi)者帶來多元化、高優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

提及新國標(biāo)實(shí)施情況時敏永祥介紹。華羚公司聯(lián)合多方科研力量，構(gòu)建起從標(biāo)準(zhǔn)制定到質(zhì)量管控的全鏈條體系，與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所合作制定牦牛乳制產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，攜手中國農(nóng)業(yè)大學(xué)任發(fā)政院士團(tuán)隊(duì)推出多項(xiàng)技術(shù)規(guī)范，開展牧民技能培訓(xùn)與質(zhì)量意識教育，形成穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)奶源供應(yīng)體系。新國標(biāo)實(shí)施后，華羚憑借前期積累的體系優(yōu)勢，迅速完成生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與新國標(biāo)的精準(zhǔn)對接。同時，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，進(jìn)一步完善細(xì)化覆蓋原料收購、生產(chǎn)加工、成品檢測全流程的動態(tài)化風(fēng)險(xiǎn)防控體系，保證從源頭到終端的全鏈條質(zhì)量管控，這不僅彰顯出龍頭企業(yè)的綜合實(shí)力與發(fā)展韌性，更為消費(fèi)者筑牢了質(zhì)量安全防線，持續(xù)鞏固行業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿地位。

此次論壇，華羚以構(gòu)建“牦牛乳+文旅+康養(yǎng)”產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈、讓雪域瑰寶走向世界的發(fā)展路徑，展現(xiàn)中國特種乳企業(yè)的產(chǎn)業(yè)自信與創(chuàng)新魄力，向世界遞出獨(dú)具中國特色的“乳業(yè)名片”。