據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，近年來，我國奶業(yè)發(fā)展取得長足進步，已基本實現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，奶牛養(yǎng)殖競爭力逐步提升，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌正在深入人心，乳品質(zhì)量安全水平進入歷史最好時期，我國奶業(yè)正向全面振興穩(wěn)步邁進。

目前，中國奶業(yè)已形成以規(guī)模化養(yǎng)殖為核心動力推動產(chǎn)業(yè)升級的模式，乳制品數(shù)量和質(zhì)量大大提高，全行業(yè)基本實現(xiàn)由傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的升級。在中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員徐春暉看來，無論從產(chǎn)量、質(zhì)量，還是品牌、影響力來講，中國奶業(yè)都邁入了全面振興的新時期。

徐春暉：牛奶被譽為大自然賜予人類“最接近完美的食物”，一杯牛奶，能夠哺育一個生命、強壯一個民族。我國一直高度重視奶業(yè)發(fā)展工作，在政策支持、安全監(jiān)管、市場培育、提振信心等方面，做了大量卓有成效的工作。今年的中央一號文件就提出要實施質(zhì)量興農(nóng)、做大做強民族奶業(yè)。今年5月23日，國務(wù)院常務(wù)會議審議通過了《關(guān)于加快推進奶業(yè)振興和保障乳品質(zhì)量安全的意見》。加上連續(xù)幾次的專題會議部署，目的只有一個：加快推進奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，邁進全面振興新時代。

我國奶業(yè)邁進全面振興的新時期，首先體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量的顯著提升。去年，我國生鮮乳抽檢呈現(xiàn)出令人可喜局面，主要質(zhì)量指標合格率均高于國家標準，達到奶業(yè)發(fā)達國家的水平。數(shù)據(jù)顯示，去年我國生鮮乳抽檢合格率達99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達99.5%，乳制品總體抽檢合格率達99.2%。

我國奶業(yè)邁進全面振興的新時期，其次體現(xiàn)在產(chǎn)品監(jiān)管的全面到位。按照“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”這“四個最嚴”要求，有關(guān)部門已經(jīng)將所有奶站納入信息化監(jiān)管體系，實施了全覆蓋的生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，建立了無縫隙的質(zhì)量安全追溯體系。像伊利集團奶源基地從奶牛出生即為其建立養(yǎng)殖檔案，以信息化的手段嚴控生產(chǎn)流通過程中的品質(zhì)風險。可以說，當前是乳品質(zhì)量安全監(jiān)管最嚴格的時期，也才造就了乳品質(zhì)量安全水平的歷史最好時期。

我國奶業(yè)邁進全面振興的新時期，還體現(xiàn)在綜合生產(chǎn)能力的提高。通過培育壯大奶農(nóng)專業(yè)合作組織、支持奶牛養(yǎng)殖存量整合，鼓勵乳品企業(yè)提高自有奶源比例、穩(wěn)定生鮮乳產(chǎn)銷關(guān)系等政策導向，我國奶業(yè)以規(guī)模牧場、中高產(chǎn)牛群為主體的生產(chǎn)體系已經(jīng)基本形成。據(jù)了解，去年我國奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重達到58.3%，規(guī)模養(yǎng)殖成為主力軍；奶牛年均單產(chǎn)達到7噸，比2008年增加了2.2噸，增幅接近50%；而在自身發(fā)展的同時，奶業(yè)龍頭企業(yè)也是普遍注重強化與奶農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)。比如，伊利集團就建立了與奶農(nóng)的技術(shù)聯(lián)結(jié)、金融聯(lián)結(jié)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)和風險聯(lián)結(jié)機制，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈實現(xiàn)互利共贏；而蒙牛集團與所有供奶方均簽訂長期購銷合同，在原料奶富余時采用促銷等舉措保障正常收購，盡最大努力減少牧場的損失。可以說，當前整個奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)顯著提升。

我國奶業(yè)邁進全面振興的新時期，還體現(xiàn)在品牌的影響力顯著提升。我國奶業(yè)已由安全期進入高品質(zhì)時期，如何滿足消費者的高端、差異化需求和品牌的打造越來越成為企業(yè)決勝未來的戰(zhàn)略導向。在加快品牌培育上，有關(guān)部門要引導企業(yè)增強品牌意識，而具體到品牌的打造上，首先要講好中國奶業(yè)故事，展示乳品企業(yè)的品牌形象。推介一批休閑觀光牧場，讓消費者切身體驗優(yōu)質(zhì)乳品生產(chǎn)的全過程，激發(fā)消費信心及活力，不斷擴大消費群體；在差異化需求上，要精準把握消費需求，引領(lǐng)奶業(yè)消費升級。要加快推進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級，鼓勵企業(yè)積極研發(fā)新產(chǎn)品、新工藝和新技術(shù)，研發(fā)適合不同消費者的特色產(chǎn)品和功能性產(chǎn)品。像飛鶴乳業(yè)就基于對消費者“新鮮需求”的洞察，率先建立了以“新鮮生牛乳一次成粉”為核心的新鮮乳粉標準，打造更適合中國寶寶體質(zhì)的奶粉；而光明乳業(yè)為了滿足用戶的不同消費需求，不斷創(chuàng)新推出多款新品，僅2017年就共推出43個全新新品。

雖然目前我國奶業(yè)發(fā)展仍面臨產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費培育不足等突出問題，但是我想，我們有世界一流的加工企業(yè)，有世界最大的潛在消費市場，有政府引導、企業(yè)創(chuàng)新、農(nóng)戶積極參與的新格局，國產(chǎn)乳業(yè)最終實現(xiàn)全面振興指日可待。